Nasi Goreng Berempah

Nasi Goreng Berempah.

5 cawan nasi
1 pohon sawi yg di potong
1/4 kobis
1/2 inci halia
3 biji bawang putih
4 biji bawang merah
 daging dipotong kecil
 aji no moto
2 biji tomato
daun sup/daun bawang
telur 2 biji
rempah 2 camca besar
serbuk cili 1 camca besar
2 sudu besar kicap
minyak daripada bawang goreng untuk menumis.


Panaskan minyak untuk menggoreng bawang goreng,angkat bawang goreng.
Gunakan minyak gorengan bawang untuk masukkan bawang putih, bawang merah dan halia yang di tumbuk setelah garing masukkan daging
potong kecil masukkan cili dan masukkan rempah, kacau hingga garing dan masukkan 2 biji telur.. Jangan dipecahkan hancurkan  kerana biar ada sedikit2 mengental, masukkan batang sawi, masukkan kicap, jangan banyak kerana akan merosakkan rasa, masukkan tomato goreng merata, masukkan garam, aji no moto serta masukkan daun sawi ...agak layu sahaja telah boleh di angkat.  Siap sedia untuk di hidangkan, Hias dengan taburan bawang goreng dan daun bawang daun sup.  Jika ada timun potong timun     Muah...sedap.

Mee Goreng Bersos Korea

Mee Goreng Bersos Korea.

1/2 kilo mee
4 susu besar minyak masak
3 ulas awang putih
3 biji bawang merah
 Seinci halis
Tauhu 2 ketul atau telor 1 biji
Daun sup daun bawang sebagai hiasan
Sayur sawi (sesuai selera)
Kucai secekak
Taugeh secekak
Aji No Moto
3 susubesar kicap
3 sedu besar Sos Korea Adabi
2 sudu besar Sos cili mana2 produk Malaysia

Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia.
Panaskan kuali dengan 4 sudu minyak masak.
masukkan bahan yang di tumbuk hingga garing.Masukkan udang,
Masukkan sos Korea Adabi, sos cili, dan masukkan tauhu atau telur rebus yang di tumbuk tadi, masukkan batang sawi masukkan kicap dan masukkan serbok perasa.   Bila semua telah sebati baharulah dimasukkan meenya. 
Goreng mee dan masukkan daun sawi, kucai dan taugeh.  Biar sayurnya layu sahaja kemudian angkat.
Siap sedia untuk dihidangkan, Taburkan daun sup dan daun bawang.

Pulut Panggang mudah dibuat sedap dimakan

DIY kueh badak mudah dan sedap makanan tradisi

Kuah Kacang Sedap untuk Lontong.

                    "Kuah Kacang Sedap"

1)      1/4 kg kacang tanah ( goreng dan diblender)
         3 1/2 sudu makan gula pasir
         1 1/2 sudu kecil serbok rempah (daging/ikan tak pa) pembangkit rasa
          4 cawan air
         Keempat  bahan di atas bolehlah dicampurkan, kacau hingga sebati.

 2)  Bahan untuk ditumis 

         15 biji cili kering
           5 biji bawang kecil
           2 sudu teh garam (atau secukup rasa)
           3 ulas bawang putih
           4 sudu besar minyak masak untuk menumis
            2 batang serai di titis.

           Cili kering,bawang kecil, bawang putih dihancurkan (blend)
            Bahan  diblender ditumis menggunakan minyak masak.
            Pastikan tumis sehingga bangkit baunya.
            Setelah garing dan baunya bangkit, masukkan bahan yang telah 
           dicampurkan di atas tadi.
            Masukkan serai yg dititis tadi.
            Masak hingga pecah minyak
            Hmm... Kuah kacang sedap telah sedia untuk di sajikan.

           Selamat Mencuba.
         

Kuah Lodeh yang di makan bersama Lontong

Kuah Lodeh Gandingan Kuah Kacang untuk Lontong

KUAH LODEH

1/2 sayur kobis,

1/4 biji sengkuang,

4 ketul tauhu ,t

3 biji terong,

6 kacang panjang,

10 ekor udang hidup,

3 biji cili besar hijau (muda)

pucuk dan soon

bunga lili.(Jika ada)

2 batang serai,1 sudu besar ketumbar, 3 ulas bawang putih ,5 ulas bawang kecil diblender. Ajinomoto, garam 2 sudu kecil, gula 2 sudu besar.

Panaskan 4 sudu besar minyak untuk menggoreng bahan yang di blender tadi... Goreng bahan yg diblender dan masukkan bahan2 lain satu persatu hingga empok...siap untuk di

saji.

Nasi impit DIY yang mudah dengan sukatan yang betul

 Nasi Impit Buatan Sendiri (Tradisi )

3 cawan beras biasa 

9 cawan air.

Nisbah membuat nasi impit ialah 1:3 (1 beras : 3 air)

Basuh dengan bersih beras dan masukkan 9 cawan air kedalam rice cooker.

Apabila telah masak, angkat keluar rice cooker tersebut dan gunakan pelecek pisang untuk melecek nasi hingga halus.   Setelah halus ,masukkan kedalam acuan yang sesuai.  Biar nasi betul2 kering dan ianya sangat mudah dan cantik di potong.

Jika dipotong dengan pisau plastik lagi menarik atau scraper

Nasi bolhlah dihidangkan dengan Kuah Kacang dan Sayur Lodeh .

Biasanya resepi ini tak pernah gagal mendapat pujian orang...Cubalah...

Mari Masak Dgn Saya

Mari memasak dengan saya.

https://www.youtube.com/channel/UC3W7ya3ZuuUoNTSdK8W5NPg?view_as=subscriber

 Layari Youtube Saya .
 Laman Noraini
https://www.youtube.com/channel/UC3W7ya3ZuuUoNTSdK8W5NPg?view_as=subscriber

 Bersama-sama  ini saya sediakan petua-petua santai untuk menikmati resepi2 mudah buat anda bila melawat blog ini.  Annefood akan menyediakan beberapa tips untuk memasak hasil dari pengalaman dan bacaan serta berkongsi pengalaman sesama insan lain. Tunggu...